中式烤鸭胸肉

 人参与 | 时间：2025-07-05 17:53:43

分享中式烤鸭胸肉的中式做法 分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 烤主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 鸭胸肉250克
  • 食用盐10克
  • 椒盐3克
  • 孜然粉5克
  • 胡椒粉3克
  • 食用油2勺
  • 蒜头2个
  • 黄豆酱50克
  • 白芝麻20克
  • 白糖15克
  • 淀粉1勺
中式烤鸭胸肉的做法详细步骤第1步
鸭胸肉2片洗净晾干
表皮切花刀，浅浅的烤鸭就行了，注意不要把皮划太深，胸肉然后撒上一层食盐，中式腌制10分钟。烤鸭拿出烤盘，胸肉把腌制好的中式鸭胸肉，肉皮朝上，烤鸭撒上黑胡椒粉，胸肉孜然，中式椒盐，烤鸭白糖(有蜂蜜可以用蜂蜜代替，胸肉家里没有就用白糖了)，中式然后淋上少许油(烤的烤鸭过程中会出大量油，所以这里为了保证皮不被烤焦，胸肉淋一点油就好了)步骤图:鸭胸肉2片洗净晾干步骤图:表皮切花刀，浅浅的就行了，注意不要把皮划太深，然后第2步
放入烤箱，上190度，下170度，烤35分钟，烤的时候每隔10分钟观察下火候，避免烤的太焦或者不熟。取出后撒上熟白芝麻，晾凉。
酱料很关键，做的时候忘记拍图了，我说的详细点。1.小火加一勺油预热2.加入切碎的蒜头炒香，再加2勺糖炒化。3.加入黄豆酱，我用的是海天的，味道不错，继续炒，注意炒酱全程小火。4.炒30秒左右，加入水淀粉，勾芡，一点点就够了，一勺淀粉，5勺凉水比例，然后倒进锅里勾芡。5.一直烧到酱汁不稠不稀就可以出锅了。步骤图:放入烤箱，上190度，下170度，烤35分钟，烤的步骤图:酱料很关键，做的时候忘记拍图了，我说的详细点。1.第3步
晾凉的鸭胸肉切片摆盘
大功告成，如果怕肉冷了，可以把切好的烤鸭胸肉放回烤箱稍微热一下。蘸着甜黄豆蒜蓉酱，味道很好。以上就是心血来潮做的一道菜，谢谢大家关注。步骤图:晾凉的鸭胸肉切片摆盘步骤图:大功告成，如果怕肉冷了，可以把切好的烤鸭胸肉放回烤中式烤鸭胸肉的做法小贴士每个烤箱的功率和效果不一样，还请大家自己掌握好火候。中式烤鸭胸肉的营养分析

  • 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
    一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍
    鸭肉菜谱： 甘草绿豆炖白鸭   祛除暑热、润燥滋补的蔬菜鸭肉粥   海参鸭肉粥    更多做法>

  • 白芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...
    一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱...详细介绍
    白芝麻菜谱： 双味猪排   白芝麻牛奶冻   黑白芝麻紫薯脆条    更多做法>

  • 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>

顶: 214踩: 37