92岁西单商场大动作！最快明年入市……上次“折腾”还是19年前

比雪糕还刺客？折腾酸奶称益生菌来自百岁老人肠道！新奇特背后有场“内卷战”

北京商报

“鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是岁西上次从巴马百岁老人肠道采集筛选……”近日，有网友在社交平台发布视频称，单商动作一款酸奶的最快配料表页面显示，其添加的明年一款益生菌菌株，是入市从广西巴马百岁老人肠道采集筛选的。

对此，还年不少网友认为该宣传表述过于直白，折腾令人不适。岁西上次有人吐槽称，单商动作“突然就变味了，最快这阵子不想喝酸奶了”“看到这种配料表，明年就没食欲了。入市”还有人科普表示，还年肠道益生菌一般都是折腾健康人类粪便提取出来的。

这样的配料表究竟是怎么回事？9月15日，该酸奶所属公司皇氏乳业对此进行了回应。

回应：菌种获得专利，将优化改进宣传语

近日，有网友在社交平台发布视频显示，一款酸奶的包装配料表中添加了一种名为鼠李糖乳杆菌hsryfm1301的益生菌菌株，随后附有一段文字说明称，“鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是巴马益生菌科技有限公司等专利益生菌菌株，从巴马百岁老人肠道采集筛选，授权广西皇氏乳业有限公司使用”。

9月15日，该酸奶所属公司皇氏乳业回复北京商报记者称，上述产品为皇氏乳业“减糖也浓醇”6连杯原味酸奶，其中添加的菌种是公司2013年在巴马进行相关取样工作后，分离提取出的鼠李糖乳杆菌hsryfm1301菌种，并获得了相关专利。关于宣传用语过于直白的问题，很抱歉令消费者感到不适，已经反馈给相关部门，将对产品包装与宣传语进行优化和改进。

根据专利信息，鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是采集自广西巴马长寿村中长寿人群及其家族人群样品，从样品中分离乳酸菌，通过研究筛选与综合比较等，将筛选出的菌株鉴定为鼠李糖乳杆菌，该菌株具有分解胆固醇及甘油三酯的功效。

乳业独立分析师宋亮认为，此宣传用语的象征意义大于实际意义，人体的益生菌种、结构是不一样的，即便采集了巴马老人的菌株，也要考虑不同人群的适应性、肠道消化影响的菌种活性等问题。该酸奶更多是借助“巴马老人长寿”的大众印象进行联想式的宣传。

“对于企业来说，加强益生菌菌种的发现和培育，这种基础研究是要搞的。企业通过实验筛选培育出益生菌，然后广泛地应用到酸奶产品当中，这说明企业确实有在加大努力，这是一件好事。但需说明这一菌株是否与巴马老人长寿有直接关系，如果没有直接关系，那么其实形式大于实际”，宋亮说道。

官网显示，广西皇氏乳业有限公司为皇氏乳业集团有限公司设立的全资子公司，于2015年12月25日成立，经营范围覆盖乳制品及蛋白饮料的生产和销售，产品是以黑白花牛奶、水牛奶为主要原料的巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳。

酸奶市场竞争激烈

越来越多奇特宣传语背后，是酸奶市场的竞争加剧。

《2021-2027年中国酸奶行业市场运营态势及发展前景预测报告》数据显示，2019年，中国常温酸奶市场规模为419.6亿元，同比增长35%；中国低温酸奶市场为422亿元，同比增长14.4%。CBNData发布的《2021酸奶消费趋势报告》显示，2021年酸奶线上商品数已经远超于鲜牛奶及含乳饮料，两年间消费规模增长了90%。

面对活跃度高、规模庞大的市场，品牌的竞争压力也在逐渐增加，“酸奶内卷战”悄悄打响，品牌纷纷在产品研发、定位、包装等方面不断加速更新迭代。

9月15日，“躲过雪糕刺客没躲过酸奶土匪”话题登上热搜，许多网友抱怨酸奶售价从以往的3至5元，上涨到10元甚至20元以上，酸奶价格逐渐趋向中高端。除此以外，酸奶口味也不断创新，食用场景愈发多元。

在宋亮看来，一些企业会通过推出新品来提升价格，但是从整个酸奶的大盘来看，其实价格正在下行，许多酸奶都会做促销。酸奶企业要在市场中突围，第一是要研发新品，第二是做好大众酸奶产品的性价比，第三是降本增效，第四是做好基础研究，使酸奶产品口味更好、功能性更强。

“过度营销只是一阵风，在竞争激烈的酸奶市场中，只有扎实做好产品研发，关注消费需求，把产品真正做出品质口碑，才是长久之计。”广科咨询首席策略师沈萌对此表示。

记者丨郭秀娟 张函

编辑丨汪乃馨

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